сделай сам
1000 и 1 совет домашнему мастеру
   
ГЛАВНАЯ


  • Советы по чистке керамической плитки и щелезаполнителя

  • Советы по дому: как удалить с ковра черную плесень

  • Советы по мытью окон: сравнение моющих средств

  • Советы по мытью окон: сравнение моющих инструментов

  • Советы по уходу за кожаной мебелью

  • БОНУС:
     

    Кухня, стр. 18

    В воду, где варится свежая щука, рекомендуется бросить 2-3 раскалённых берёзовых уголька.

    Чтобы взять выскальзывающую рыбу в руки, опустите пальцы в соль.

    Если по рыбе или птице случайно разлилась желчь, следует тщательно протереть пригорклую часть солью и промыть холодной водой. Самый распространённый и общедоступный способ консервации рыбы - вяление. Просолив рыбу, её вывешивают на воздухе, и тогда главная задача - уберечь её от зелёных мух, отпугивать которых можно смесью из уксуса и растительного масла. Смесь готовят из 6 частей уксуса и 4 частей любого растительного масла. В стеклянную банку сначала наливают уксус, а затем масло, которое соберётся сверху. На 3 кг мелкой рыбы достаточно 0,5 л смеси, на такое же количество крупной - от 0,7 до 1 л.

    После засолки и вымачивания рыбу надо немного обсушить, так как вода и тузлук, попадая в смесь, ослабляют её действие. Мелкую рыбу можно быстро обработать следующим образом. Литровую банку до половины залить смесью и, опустив туда 5-6 рыбёшек, закрыть горловину полиэтиленовой крышкой. Несколько раз сильно встряхнуть банку. Затем, дав излишкам смеси стечь, вывесить рыбу на просушку.

    Крупную рыбу надо обрабатывать, обмакивая мягкую кисть в постоянно размешиваемую смесь и делая ею 3-4 продольных мазка от головы к хвосту и обратно по каждому боку рыбы. Смесью нужно покрывать не только чешую, но и голову, хвост и все плавники, особенно анальный. Кроме того, следует обмакнуть в смесь небольшие клочки ваты и засунуть их под жабры.

    Если рыба потрошеная, то на распорки в брюхе надо повесить на нитках или проволочках ватные шарики, пропитанные смесью. Зелёные мухи начинают пикировать на вывешенную рыбу уже через несколько минут, но если она покрыта свежей смесью, на неё не садятся. Если же они сразу садятся и спокойно передвигаются по рыбе, значит, или смесь слабая, или плохо проведена обработка, и её следует повторить. Для мелкой рыбы достаточно двух обработок с интервалом в 2-3 часа, крупной трёх-четырёх.

    Иногда рыбу облепляют осы, к запаху смеси они менее восприимчивы, чем мухи. Те места, где они лакомятся мясом, следует обработать ещё раз. В течение одного - двух часов после вывешивания рыбу надо осматривать часто (особенно крупную), обращая внимание на жабры, а у потрошеной - и на полость брюха.

    Если всё же обнаружите яйца мух, удалите их сильной струёй холодной воды, а затем обильно обработайте эти места смесью. На вкус рыбы смесь никакого влияния не оказывает. Когда вяление закончится, обтирать или мыть рыбу нет необходимости, так как при чистке тонкий, засохший слой смеси удаляется с чешуёй. Оставшуюся после обработки смесь можно хранить, герметически закупорив. Даже при длительном хранении она своих качеств не теряет.

    Свежее масло, приобретшее неприятный запах, нужно медленно перетопить. При перетапливании положите. ломтик хлеба и оставьте его до приобретения им золотистого цвета. Этот ломтик и впитает тяжелый запах масла.

    1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37


    Besucherzahler Beautiful Russian Girls for Marriage
    счетчик посещений
    Это интересно

    Прихожая | Комната | Кухня | Ванная | Кладовка | Гараж