сделай сам
1000 и 1 совет домашнему мастеру
   
ГЛАВНАЯ


  • Советы по чистке керамической плитки и щелезаполнителя

  • Советы по дому: как удалить с ковра черную плесень

  • Советы по мытью окон: сравнение моющих средств

  • Советы по мытью окон: сравнение моющих инструментов

  • Советы по уходу за кожаной мебелью

  • БОНУС:
     

    Кухня, стр. 22

    Крупные овощи теряют при варке меньше питательных веществ, чем мелкие, цельные - меньше, чем нарезанные кусочками. Чтобы лучше сохранить витамины во время варки овощей, их закладывают только в кипящую жидкость небольшими порциями.

    Воду, в которой варились овощи, можно использовать для варки супа или полива комнатных цветов.

    Витамины, содержащиеся в овощах, разрушаются от соприкосновения с металлом. Поэтому для приготовления овощных пюре предпочтительнее пользоваться деревянным пестиком.

    Не варите овощи слишком долго и не наливайте в кастрюлю больше воды, чем нужно. Овощи опускают

    в горячую воду. Кастрюлю при варке овощей плотно закрывают крышкой.

    Вареные овощи нельзя хранить в воде, в которой они варились, так как от этого они становятся водянистыми и невкусными.

    Варить овощи нужно не дольше, чем это необходимо для их готовности: морковь - 15-25 минут, капусту - 20-25 минут, картофель (целые клубни) - 20-30 минут, свеклу - час-полтора.

    Чтобы в салатах и винегретах лучше сохранялся каротин, заправляйте их сметаной и майонезом не заранее, а непосредственно перед едой.

    Все овощи для салата надо варить отдельно. Сваренные вместе они теряют вкус и цвет.

    При приготовлении салатов из сырых овощей вымытые овощи нужно нарезать непосредственно перед едой и сразу же залить лимонным соком или уксусом, которые сохраняют витамин С. Зелёный салат, нарезанный и оставленный на солнце, за одну минуту теряет 70-80% содержащегося в нём витамина С.

    Овощи следует резать ножом из нержавеющей стали.

    Овощи, жаренные в большом количестве жира, лучше сохраняют свои витамины, чем овощи, жаренные в небольшом количестве.

    Овощи надо хранить в прохладном затемнённом месте: при солнечном свете в них частично разрушается каротин.

    Подвявший зелёный салат снова будет выглядеть как свежий, если его на некоторое время положить в тёплую воду. Правда, после этого он теряет почти все витамины.

    Шпинат приобретает приятный нежный вкус, если в готовое блюдо влить немного молока.

    Зелень и овощи сохранят свой цвет, если в воду, в которой они варятся добавить щепотку пищевой соды.

    Свежие помидоры дольше сохраняются, если уложить их в один ряд плодоножкой вверх.

    Репчатый лук лучше сохраняется, если его подвесить в венках или сетке в сухом проветриваемом месте.

    Нарезанный репчатый лук сохранит свежесть, если положить его на блюдце, посыпанное солью.

    Отрезанная луковица не потеряет своих вкусовых качеств, если смазать её на срезе маргарином.

    Чтобы не слезились глаза, когда вы режете лук, время от времени смачивайте нож холодной водой.

    Лук получается хрустящим, если перед тем как жарить, ошпарить его кипятком.

    Чтобы удалить из лука излишнюю горечь, его нарезают лапшой и на некоторое время заливают холодной водой или обдают кипятком. Перед тем как жарить нарезанный лук, обваляйте его в муке. Он не так быстро подгорает и становится золотисто-жёлтым.

    1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37


    Besucherzahler Beautiful Russian Girls for Marriage
    счетчик посещений
    Это интересно

    Прихожая | Комната | Кухня | Ванная | Кладовка | Гараж