сделай сам
1000 и 1 совет домашнему мастеру
   
ГЛАВНАЯ


  • Советы по чистке керамической плитки и щелезаполнителя

  • Советы по дому: как удалить с ковра черную плесень

  • Советы по мытью окон: сравнение моющих средств

  • Советы по мытью окон: сравнение моющих инструментов

  • Советы по уходу за кожаной мебелью

  • БОНУС:
     

    Кухня, стр. 24

    Квашеную капусту, даже очень кислую, лучше не промывать, так как при этом теряются витамины и микроэлементы. Перед варкой её следует отжать и добавить сахар или свежую капусту. В рассоле квашеной капусты столько же витамина С, сколько в самой капусте. В тушеную свежую капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не становилась слишком мягкой. Вообще добавление кислоты замедляет разваривание овощей, поэтому кислоту, а также продукты, содержащие кислоту (томат-пюре, помидоры, огуречный рассол, солёные огурцы и т.п.), добавляют в кушанье в конце варки.

    Чтобы цветная капуста сохранила красивый белый цвет, в кипящую воду добавьте 1 ст. ложку молока.

    Кусок хлеба, положенный в кастрюлю, где варится капуста, впитает в себя запахи.

    Чтобы тушеная капуста не пахла пареной, ещё в начале тушения приоткройте крышку кастрюли минут на 10.

    Баклажанная икра будет намного вкуснее, если её приготовить из печёных плодов.

    Для приготовления пюре овощи или фрукты в горячем виде можно протереть сквозь сито.

    Чтобы устранить в кухне запах готовящейся пищи, насыпьте на горячую конфорку немного соли.

    Замороженные овощи опускайте, не размораживая в кипяток. Этим вы сохраните вкусовые свойства и питательные вещества овощей, а также витамины, содержащиеся в них.

    Овощи, сваренные в кожице, легче и лучше очищаются в горячем виде.

    Не выливайте воду, в которой варились овощи в очищенном виде. Этот отвар содержит много полезных веществ. Его можно использовать для приготовления супа или соуса.

    При варке свеклу следует закладывать только в кипящую воду.

    При длительной варке свекла теряет свой цвет. Чтобы избежать этого, в воду, в которой она варится, нужно добавить уксус или лимонную кислоту.

    В отличие от других овощей свеклу в солёной воде не варят, так как она становится менее вкусной и теряет цвет. По этой же причине у свеклы не обрезают корень до конца.

    Если при варке свеклы положить в кастрюлю корочку хлеба, она впитает в себя специфический запах свеклы.

    Если сразу смешать овощи для винегрета, а потом залить его маслом, то свекла окрасит винегрет в однородную массу. Чтобы этого не произошло, нужно сначала нарезать свеклу, залить её маслом и только потом уже добавлять остальные овощи. Винегрет будет пёстрым и привлекательным.

    Зелёный горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если в воду добавить немного сахара.

    Стручки фасоли и гороха останутся зелёными, если их варить в сильно кипящей воде.

    Чтобы уберечь фасоль от жучков, храните её в мешочке, предварительно намоченном в солёной воде и высушенном, а также положите внутрь мешочка несколько неочищенных зубков чеснока.

    Подгоревшие овощи и бобовые можно переложить в другую кастрюлю и заправить сахарным песком, пряностями, сливками - вкус подгорелости нейтрализуется. Можно сушить молодую зелень укропа, сельдерея, петрушки.

    1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37


    Besucherzahler Beautiful Russian Girls for Marriage
    счетчик посещений
    Это интересно

    Прихожая | Комната | Кухня | Ванная | Кладовка | Гараж